En moins de dix ans, la filière a perdu près de la moitié de ses exploitations laitières, si bien que les opérateurs manquent de lait. Une situation prise à bras le corps par l’ISN

Selon l’enquête de la FDSEA et des JA, 22%des producteurs de lait du Cantal pourraient cesser de traire d’ici cinq ans.Constat inquiétant qui doit, selon eux, inviter les entreprises à réagir.

Sortie du grade C de l'appellation, allongement de la durée d'affinage,... : des engagements forts actés par la filière réunie au sein du Cif. Seule ombre au tableau : les volumes.

Un questionnaire va être adressé à tous les producteurs pour mieux accompagner leurs projets d’avenir.

L'union du Cantal vous invite mardi 19 juin à 20 heures au Rex de Saint-Flour pour une soirée débat sur les fromages AOP d'Auvergne : cantal, salers, saint-nectaire, bleu d'Auvergne et fourme d'Ambert

En 2009, leur avenir laitier ne tenait plus guère à un fil. Vingt-six producteurs de la vallée du Lot ont décidé de prendre leur destin en main pour valoriser leur produit.

Vice-président de la Fédération nationale des producteurs de lait, Michel Lacoste décrypte le contenu et les avancées de France, Terre de Lait.

Suite aux différentes actions menées par le réseau FDSEA-JA, les entreprises laitières se sont engagées à communiquer sur le prix qui sera appliqué pour le lait transformé en bleu d’Auvergne.

Un groupe de 13 producteurs espagnols, emmenés par le très entreprenant Ruben Valbuena au parcours atypique, se perfectionne aux technologies fromagères.

"On est sortis de l'ornière", annonce Benoît Rouyer, économiste à la Maison du lait. Les cours mondiaux des produits laitiers remontent. Mais à quand un effet sur le prix du lait ?