L'Union du Cantal - Journal L'Union Votre bi-hebdo du Cantal

Les 21 et 22 septembre, la race emblématique du département sera au cœur du premier événement économique du Cantal avec près de 400 bêtes en présentation.

Après les premiers tirs sur chevreuils ou sangliers, et avant ceux sur les grands cervidés, l’ouverture générale de la chasse est fixée cette année le 8 septembre.

Bien que l'arrière-saison s'annonce prometteuse, l'avant-bilan de la saison estivale apparaît en demi-teinte dans le département avec des touristes aux quasi-abonnés absents jusque fin juillet.

Assez discret ces dernières années, le marché d'animaux d'élevage de race salers reprend avec les éleveurs croates.

Le groupement d’employeurs départemental peine à recruter des ouvriers agricoles, malgré une demande soutenue. En cause, une pénurie de candidats et une image souvent tronquée.

Le Gaec Roux, à La Calsade de Badailhac, n’a plus de quoi nourrir ses laitières à l’herbe. Conséquence : la production d’AOP salers est chamboulée. Les finances de l’exploitation également.

L'idée d'une baisse de dotation de 15% intervient alors que les organismes consulaires ont adopté un plan stratégique pour mieux accompagner les agriculteurs.