Ils veulent "garder l'esprit ferme auberge", mais se déplacent dans les villages dans un petit camion. Sandrine Dunand et Laurent Échavidre proposent une nouvelle façon de consommer terroir.

Henri Cruzel, restaurateur et président des Logis de France du Cantal, invite sa profession à faire preuve d'imagination et d'adaptation pour garder des trésoreries à flot.

Dans le Cantal, de nombreux prestataires touristiques déplorent une baisse d’activité en juillet. Mauvais temps, crise économique, tendance structurelle : les explications divergent.

L’Union des métiers et de l’industrie de l’hôtellerie du Cantal a tenu une assemblée générale au cours de laquelle le président, Thierry Perbet, s’est inquiété de l’avenir du secteur.

Alain Cazac, PDG du réseau des Bistrot du boucher (Tradiplus), l’a confirmé vendredi 26 avril à l’assemblée générale d’Elvea (organisation avec laquelle il a créé les Viandes du Père Joffois) : un ...