Pour Béatrice et Cyril Bromet, éleveurs limousins engagés dans une conversion en mai 2015, le bio a ouvert le champs des possibles et amené à penser différemment leur métier.

Comme toutes les autres races, la limousine est confrontée à des cours qui plafonnent. Ses éleveurs veulent faire valoir ses atouts pour récupérer de la plus-value.

Pour la première fois, deux animaux limousins, nés et élevés dans le Cantal, défendront les couleurs de l’Auvergne sur le ring de la Porte de Versailles.

Malgré un léger recul d’effectifs et de recours à l’IA, les performances et les qualités génétiques sont au rendez-vous chez les éleveurs cantaliens.