17 mai 2023 | Semaine 20
N°3620
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L'essentiel de la semaine
Race aubrac
Croissance certes plus modérée mais croissance quand même pour les effectifs de la race en 2022. p.6
Agriculture bio
Un peu plus de 1,5 M€ fléchés du fonds d’urgence national sur les exploitations en bio d’Auvergne-Rhône-Alpes. p.8
Pastavergnas
Blé, œufs, eau : une mini-filière locale pour nourrir la nouvelle spécialité de la Mangoune. p.8
Deman & Passat Deman
Les Massilia Sound System sur la scène de la deuxième édition du festival multi-culturel du Carladès. p.14
Lait cru
L’Inrae d’Aurillac met en garde contre des recommandations plus restrictives encore de l’Anses sur les fromages au lait cru. p.26
Terre de champions
Et si leur secret tenait aux vertus du volcan cantalien ? Bardet et l’équipe de France de trail le sillonnent depuis plusieurs années. p.32