"Veut-on garder notre terroir, veut-on standardiser ou privilégier d’autres pays ? Nous, on s’inscrit dans une démarche de qualité mais il faut nous en donner les moyens. Cette qualité, elle a un coût. Alors en face, il faut un prix rémunérateur. Nous voulons le maintien des crédits. La FDSEA et les JA feront tout pour ça". Jugeant la baisse de l’aide à la qualité du porc en zone montagne "inacceptable", Christian Guy et Olivier Molenat l’ont fait savoir. "C’est une aide spécifique aux porcs charcutiers plafonnée à 1 000 porcs élevés dans le cadre d’une politique de qualité. Elle a vu le jour en 1988 et a été reconduite sans problème jusqu’en 2000. Mais depuis, elle n’a cessé de baisser, l’enveloppe qui y est affectée étant passée de 6 à 4 millions d’euros par an", expliquent-ils.