Un regroupement qui "dérange"

"Il faut bien comprendre que, si nous avons été amenés à nous regrouper, c’est parce que nos coopératives n’arrivaient plus à survivre, à cause de leur petite taille sans doute, mais aussi parce qu’elles n’arrivaient pas individuellement à peser sur le marché et à obtenir une juste rémunération de leur fromage", témoigne-t-il. "La réussite de notre projet supposait que nous arrivions à nouer un nouveau type de relation partenariale avec nos affineurs, des relations "gagnant-gagnant", dans lesquelles chaque maillon de la filière puisse gagner sa vie", complète Marc Pradeilles, directeur de CFP. "Ce que nous avons fait avec les établissements Bonal, mais qui semble aujourd’hui impossible avec la société Charrade", dit-il, affirmant qu’il a été par exemple impossible d’obtenir la négociation d’un contrat commercial et que la coopérative subirait des "retailles de facture" ou des ruptures de ramassage des fromages.

Une perte de 2 F par kilo commercialisé

"Pour être en mesure de rémunérer les producteurs au prix plancher défini par le Crielal, et amortir les frais de fonctionnement de nos outils, il faudrait qu’on nous paie le fromage au minimum 25 F du kilo au lieu des 23 F que nous impose cet affineur. Ce qui veut dire qu’actuellement, nous perdons 2 F à chaque fois que nous commercialisons un kilo de cantal. On ne tiendra pas longtemps", poursuit le directeur. Bien décidés à refuser "l’asphyxie" de leur coopérative, les producteurs ont demandé le soutien de la FDSEA afin de sortir de ce qui ressemble pour l’instant à une belle impasse.