Après une hausse relativement faible en 2010, l’association Familles rurales a constaté une hausse de 4,4 % entre janvier et novembre 2011 de son panel moyen pour atteindre un record historique à 137,6 euros. Selon l’association les boissons chaudes, confitures, pâtes à tartiner, produits laitiers et œufs sont les produits qui auraient le plus augmenté. Par ailleurs selon les relevés effectués tout au long de l’année dans 72 magasins, en 2011 mieux valait faire ses courses dans les hypermarchés que les hard discounts, qualifiés de « pièges à consommateurs » par Familles rurales pou qui la hausse des cours des matières premières n’explique pas tout. Familles rurales soupçonne ainsi distributeurs et consommateurs d’avoir anticipé les élections en relevant leur prix en 2011.