Deux fois plus d’évaluation

Enfin, une deuxième stabulation sera prête en octobre 2008, pour permettre à la station d’évaluer des veaux sur deux périodes de vêlages distinctes : ceux nés entre le 15 novembre et le 15 mars (comme ça a toujours été le cas à Sansac-Veinazès) et bientôt, ceux ayant vêlé avant novembre pour ne pas se priver d’un potentiel génétique intéressant. En tout, 144 veaux pourront y être suivis simultanément. Le budget prévisionnel de 1,8 millions d’euros est à ce jour respecté. Le Département et la Région financent à hauteur de 720 000 euros ; l’État pour 560 000 euros ; un emprunt de 300 000 euros est contracté ; restent 288 000 euros pour lesquels des soutiens de partenaires sont attendus, mais aussi des avances remboursables proposées aux éleveurs et... des dons, "pour les plus généreux d’entre nous", comme l’a souligné le président Tafanel. "Nous en sommes déjà à 70 000 euros de dons", a-t-il indiqué, en demandant aux éleveurs salers de "rester motivés et impliqués". Michel Tafanel promet alors une "grande fête pour l’an prochain". Avec ce chantier, la race retrouve son berceau, dans un territoire dont le conseiller général n’est autre que Bruno Faure, directeur de la structure raciale. Néanmoins, le président n’a pu s’empêcher d’évoquer avec un peu de nostalgie l’ancien site et tous ceux qui y ont œuvré, ainsi que les bons moments passés à la table de "Chez Josette" ou "Chez Angèle"...