L'Union du Cantal 14 septembre 2005 � 00h00 | Par Benoît Parret

L´aubrac reine de Saint-Flour

Le concours départemental aubrac a vu la consécration de plusieurs élevages de qualité ce week-end à Saint-Flour. La Cité du vent accueillera le Spécial de la race dans un an.

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Le concours départemental aubrac, samedi 10 et dimanche 11 septembre à Saint-Flour, a dépassé tous les espoirs malgré les craintes alimentées par un avancement de la date et par la sécheresse. Finalement, 26 élevages ont répondu présent et le chiffre de 240 animaux s´avère très correct par rapport à une année normale. "La qualité est au rendez-vous, ce qui prouve la capacité d´adaptation des aubracs aux conditions climatiques difficiles", se félicitait Michel Bos, président du syndicat des éleveurs du Cantal. Et Bernard Laurens, président de l´Upra, d´ajouter : "Nous devons préserver la rusticité de la race qui, par ses spécificités, contribue à l´entretien de notre territoire de montagne".

Pour la première fois depuis 46 ans

Le concours départemental ne s´était pas tenu dans l´ancienne capitale de la Haute-Auvergne depuis 1959. Présents dans les allées pour la remise des prix, Frédéric Tardieu et Jean Raynal, exposants il y a 43 ans, ne boudaient pas leur plaisir de participer à la fête et de constater les bons classements de leurs enfants et petits-enfants. Autour de ces deux familles et de la famille Bos, fidèle elle aussi des concours depuis un demi-siècle, la grande famille de la race aubrac dans le Cantal était donc une nouvelle fois réunie. Elle faisait preuve de sa capacité de rajeunissement, avec de nombreux jeunes éleveurs et l´arrivée de quelques nouveaux élevages : l´EARL de la Combe de Junhac en Châtaigneraie et le Gaec Hibert d´Oyex d´Anterrieux. En ouverture du défilé des animaux primés, Pierre Jarlier, sénateur-maire de Saint-Flour, s´est félicité que la ville puisse servir de vitrine au monde agricole cantalien et du choix par les dirigeants de l´Union Aubrac d´organiser le Spécial dans la cité du Vent en 2006. Henri Barthélémy, vice-président du Conseil général, a rappelé le soutien financier du Département aux éleveurs.

Solidarité avec les producteurs de lait

Président de la Chambre d´agriculture, Louis-François Fontant est revenu sur la sécheresse et sur la reconnaissance du Cantal en zone sinistrée, actuellement à l´étude. Sur le dossier du prix du lait, il a demandé à "tous les éleveurs d´être solidaires avec des producteurs en grande difficulté". "Dans ce contexte, la race aubrac symbolise une agriculture performante", a-t-il souligné. Le sous-préfet de Saint-Flour, Joël Mercier, a souhaité rendre hommage à ceux qui ont "montré la voie pour faire de l´aubrac une race désormais reconnue dans toute la France et à l´étranger, comme en attestent les nombreuses délégations étrangères présentes durant le week-end". Seul bémol à la réussite de ce rendez-vous, la pluie a probablement contrarié la venue d´un plus large public durant ces deux jours.

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