EFBA d’Aurillac : le "Clairefontaine" de l’équipe française de boulangerie

L’équipe française en lice pour la Coupe du monde de la boulangerie 2012, qui se déroulera du 3 au 7 mars dans le cadre du Salon international Europain à Paris, s’entraîne actuellement dans les locaux de l’École française de boulangerie et pâtisserie d’Aurillac. L’équipe des bleus est composée de trois candidats titulaires et trois suppléants qui sont assistés dans leur préparation de plusieurs coaches, Meilleurs ouvriers de France dans leur catégorie, dont Christophe Debersee, vainqueur de la Coupe du monde de la boulangerie 2008. Depuis 2008, la France est tenante du titre.