"Créer et relever des défis ; créer la confiance ; développer des talents ; innover ; penser le futur ; développer une vision et la faire partager" : cŽest sur ces critères que le "Coach Cantal", un prix décerné par la Chambre de commerce et dŽindustrie, est attribué. Le lauréat 2003 a été choisi par les trois précédents "Coach" : Sébastien Pissavy, PDG de lŽOdyssée Interactive (Aurillac), Fabrice Delaforges (Sport-Evénement à Rézentières) et Gérard Escot (Aurillac). Gérard Peyrac, directeur du site Biovitis de Saint-Etienne-de-Chomeil (canton de Riom-ès-Montagnes), a reçu son prix lundi des mains du préfet, lors de la cérémonie des voeux aux entreprises de Bernard Bouniol, président de la Chambre de commerce et dŽindustrie.Biovitis a fait parler dŽelle en 2000 lorsque le groupe Hansen, dont elle faisait partie, a décidé dŽabandonner son site de Saint-Etienne-de-Chomeil, qui employait une trentaine de salariés. Un projet de reprise sŽest alors fait jour, sous lŽégide de la société Biovitis, dont Greentech (Clermont-Ferrand) est devenu actionnaire majoritaire. A sa tête, Gérard Peyrac, originaire de Riom-ès-Montagnes et salarié de lŽunité depuis 1975.Culture et production de micro-organismesLŽentreprise est spécialisée dans la production de ferments dŽaffinage et aromatiques, un contrat dŽexclusivité la liant avec le groupe Hansen, qui a ainsi permis la poursuite de lŽactivité. Elle fabrique aussi des produits fertilisants pour les grandes cultures ou les cultures spécialisées et développe ses activités dans le domaine de lŽenvironnement : ainsi, Biovitis travaille avec le groupe Saur à la mise au point dŽun procédé utilisant des micro-organismes pour réduire les boues des stations dŽépuration (jusquŽà 30 % du volume). Elle a aussi construit avec deux coopératives du Sud-Ouest et du Morbihan deux stations pilotes de traitement du lisier utilisant des micro-organismes pour réduire les nuisances olfactives du lisier et diminuer les quantités de phosphore quŽil contient. Une invention qui pourra sŽavérer très utile pour les agriculteurs. Avec ces deux coopératives, Biovitis a créé une filiale, baptisée "Humicolae", qui commercialisera ce procédé dès 2003.Dans un atelier de 3 000 m2, Biovitis emploie actuellement 16 personnes et compte encore développer ses activités dans les années qui viennent.Pour plus dŽinformations, consultez LŽUnion agricole et rurale du 11 janvier 2003